此次的主題是針對地方特色產業及其發展趨勢。台灣目前還是以代工為主，追求工資，其價值還尚未被代出來。不像日本的地方特色產業創造突出的價值。因此，台灣應該走出產品代工階段，舉例來說，鴻海為蘋果電腦代工，但最賺錢的卻是蘋果電腦。傳統產業的定義是，必須要曾經在一個區域扮演過經濟發展的重要產業，始可被認為是傳統特色產業，例如社頭襪子、鶯歌陶、公館陶、埔里紙、大溪木器、三義木雕等等。但要從生產導向觀光才能持久，重要的是有通路。
品牌的效益
地方的農產品具有生產地的代表意象，將產地特有的農產品轉化為品牌，並視當地的文化活動為平台，比如桐花祭中的桐花雖不能直接做為主食，但其所傳達的意象已間接為此地區帶來觀光及桐花相關商品的販售，如此運用地名、品質、與包裝的加乘效果，使地區商品產生較高的品牌效益。不要只會做呈現，要當作平台，營造整體形象來達到商業利益，就像西班牙的奔牛節活動全程只有短短的30分鐘，但卻有一個月為活動鋪陳。說實在，地方有多好東西，不過沒有做好包裝與行銷。
地方！特色！產業！
因全球化的普及，獨特性需求日益增加，也因此地方特色產業逐漸成為國家競爭力的指標，而台灣目前在農產品的行銷上，卻總是東抄西抄，要不就是一窩蜂迎合某些趨勢。蔡總監認為以社會與經濟資本的累積速度下，應是將發展中心放在體驗型的地方產業。體驗型的形態是最適合的，因為有價值也有收入；文化型是創造的，文化的故事。而其發展體驗型的概念是來自“利基”(niche)，就生物學的定義是指一個生物生存特定區域是可以永續生存及因應環境改變，若將此概念帶入產業就能了解到傳統產業發展的實力。真正的體驗經濟＝高利基（經營者賺得很有文化品味）＋高價值（消費者花得很有文化品味）。例如星巴克與85度C的差別，前者可 以賣到一百多元、又有出書。因此，舉廣興紙寮為例，民眾願意花一百五十元體驗作手抄紙，即體驗經濟的效益。
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體驗產業必須掌握的原則:
1. 不可無中生有 (本身就不是這產業出身)
2. 要有產業歷史和背景 (象徵專業與文化)
3. 要有故事性 (發跡的故事)
4. 要有產業場域 (發源地)
5. 要有立即性 (要能馬上帶得走)
地區再造問題:
1. 只看個體，忘了總體(早期只知削價競爭，後來漸漸懂得一起坐整體營造)
2. 素食文化深耕
3. 缺乏整合規劃執行
未來消費市場趨勢:
1.強調經濟型(重視高品質低價的商品) 2.具有社會責任(公民教育) 3.購物之舒適 4.非傳統銷售方式 5.重視健康、安全、自然的需要 6.銀髮族消費提升(人口老化) 7.非計畫性消費增加(重行銷)
8.少量多品種的消費行為(一人十樣) 9.重視附加價值(滿足感、文化、地域價值)
產業再造原則：
正面改變社會及人文狀況，但不影響原本所依賴的社會經濟體系，即依使用者與生活方式來決定。原創性，經濟基石穩定。
產業推動策略：
以核心帶動衛星聯結的地方經營策略，意即發展出「主體化」與「專門性」的產業與店家，並透過產品優質、生活型態優質、與環境優質，創造出小鎮優質的意象。例如彰化田尾的公路花園，原本只做花的批發，後來與觀光結合、建花田博物館。這就是以小鎮為中心，產品、環境、生活形態三者相互連結的優值表現。蔡老師也積極輔導廠商通路的概念，用較高的成本，提升包裝品質。質感提升，就可以於更正式與龐大的通路銷售，例如機場，達到產品加值的作用。
3M概念(Museum, Master, Model shop)：
博物館 ← 地方產業 → 匠師
↓
示範店家
1 則留言:
標題這樣沒關係嗎？
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