像是「都市觀光計程車」，讓擁有各自觀光主題的觀光計程車如美食計程車、古蹟計程車，專門為觀光客服務，都市酵母」計畫其實是水越發起的「世界概念設計（Plan Global）」的一環，這個聽起來頗偉大的計畫，背後有許多有趣的創新點子，為未來城市的樣子，提供許多可能的想像。
Plan Global是為了尋求設計理想實踐的原點，從非商業出發，推廣以設計規劃新的生活形態，針對社會議題、工作流程、日常生活周遭環境等，從各不同角度切入思考問題，提出解決方案，最後成形的可能是產品、觀念或一套系統。 周育如表示，設計的目的是要讓世界更美好，生活品質更提升，這些行銷城市或改善生活設計的方案，是靠很多創意人共同提出來的概念。所以大家還是趕緊想想如何都市酵母吧!
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