[演講者介紹]
周育如 AGUA
中央法文系畢業後，隻身前往法國學習藝術與視覺設計
1994年 成立水越設計(目前成立17年)
2000年 發展水越紙品
2003年 開始世界概念設計
2006年 推動都市酵母計畫(目前進行至第6年)
遊歷土耳其、埃及、葡萄牙...環遊世界計畫進行中
周育如老師從設計師周開始帶起今天的演講，他曾經請教過一群設計師說：設計師周是不是有一點對抗企業的感覺?在工作外做自己喜歡的設計跳脫公司的束縛是不是一種叛逆?但設計師周是可以讓企業反思，雖然企業沒有這麼自由，但只要熱愛手邊的事情就有無限的熱情。
對他來說，他希望能工作半年休息半年，甚至覺得如果能工作七年休息一年更是更好的方式。在年輕有體力的時候到處去充電與吸收養分是必要的，從旅遊的過程中他發現了很多有趣的事情、更透過體驗感受不同國家的文化。
[世界遊歷體驗分享]
1.日本漫畫入侵法國事件
日本漫畫入侵法國道地鐵，甚至進駐到圖書館。這是一種文化的大洗腦與文化入侵。在小時候漫畫常是被禁止的，但對周老師而言，漫畫也教了他很多事，並從漫畫中得到許多的新知識。
2.捷克食物與我們相近
當捷克人吃的食物跟我們相似的同時，他們的思考方式是不是跟我們也相似呢?
3.法國的獨特思考方式
一位老先生和他說"When you don't know，don't go"，真的很獨特。
4.劍橋大學生真的聰明嗎?
一位學者還停留在火柴盒時代，對於高科技的打火機完全摸不著頭緒，聰明與否能用學歷來評判嗎?當埋首在書堆的同時我們也要出去看看外面的新世界。
5.土耳其的三位法國女人
三個女人為了找零錢而爭論了好幾個小時，這是否是他們的思維模式呢?
6.0.42的休閒生活
0.42的休閒時間，台灣人的工作時數遠比法國高出許多，但台灣這樣賣命的工作所帶來的效益並沒有比悠閒的法國人來得高。
7.一碗260的牛肉麵
一碗只有四種食材的牛肉麵，一塊牛肉、一塊蘿蔔、一團麵、湯頭，但卻真材實料的很好吃，他的秘訣在哪，正因食材各司其職扮演好它們的腳色。
8.早上六點與晚上八點的泰國國歌
這是一個特別的情景，當這兩個時間一到，全部人立正站好靜止不動，只為了一件事。
9.新疆的富裕景象
新疆有我們想像不到的富裕情景，自然的紅山、鐵礦、帶給他們富裕的景象。
10.如果明天太陽沒有升起，我們可以做些什麼?雖然一片漆黑，但發現了萬物生機依然蓬勃，當陽光到來，將是生命一天的開始。
11.地景大師Cristo說過"It is different, but I am trying."這也是影響老師最深的一句話。
[都市酵母City Yeast]
接著老師分享他們都市酵母相關的活動，發現到城市裏有許多發酵的因子，開始計畫如何運用這些因子去串聯，城市酵母在台北尋找地方的獨特性，更找尋地方人性的感動。
*音街 / 在城市的角落放置收音機，以聲音傳遞概念。卻意外幫助了盲胞。
*人體尾巴計畫 / 台北夢想嘉年華的尾巴遊行，讓民眾體驗有尾巴的生活方式。
*捕雲馬拉松 / 拍下雲的每一刻，體驗自然之美。
*島嶼瓢蟲紀 / 你有多久沒有看到瓢蟲了?以手作瓢蟲的體驗，讓生活周遭充滿小小的瓢蟲。
*與動物一起下午茶 / 邀請鴨子、烏龜、兔子、鳥及貓、狗們，與人們一起下午茶，接觸動物與自然。
*陽台計畫 / 在陽台能做甚麼事呢?把不起眼的陽台重新裝飾，製造生活中的樂趣，成為台灣特有的城市空間。
*黃色椅子計畫 / 在各個地方設置黃色椅子，討論街道家具的可能性。
*台北草皮新居實驗 / 邀請大家一起體驗共存的城市空間，體驗城市露營新體驗。
*台北那條通 / 思考城市垃圾問題，延伸到各國清潔人員的服裝及工具。
*大稻埕.迪化街 / 處處充滿學問與驚奇的人事物，老街沒有超級市場的方便，但卻多了人情味與親切感，及人性化的一面。
"都市酵母"以創意加上設計，建立地方獨特面向360度的方法，讓都是產生獨特性，目的是讓人愛上自己的居住地，並以需求為導向，解決社會問題為宗旨，他們做的不是以商業為目的，所發展出來的可能是系統、觀念、制度或產品，用創意去創造價值。在這過程中，大家漸漸對我們的居住地"台北"有了認同感。而都市酵母的計畫一直在進行中，他會一直延續下去，創造不同的城市新印象。
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